5種方便面美味吃法!做好了就是佳肴??!
都說方便面沒營養,如果你只是開水泡面、開水煮面加雞蛋、或不加雞蛋……即使不缺營養,也早就吃煩了。
試試更多的吃法吧!好吃些,也健康些。并非鼓勵大家全吃方便面,不過是,當你只有方便面的時候,吃得更香些。
方便面做好了那也是一道佳肴??!
【方便面烘蛋】
用料:
方便面1包
雞蛋3-4個
手指胡蘿卜6根
秋葵6根
日式腌蘿卜1小條
西式香腸/火腿腸1-2根
調料包/鹽適量
色拉油適量
做法:
1、胡蘿卜去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗干凈搓去表面絨毛后去蒂切1cm厚片、香腸切1cm厚片、腌蘿卜切1cm見方小丁。雞蛋打散,加入少量調料包粉或鹽拌勻。
2、方便面面餅放入滾水鍋煮至面膨脹后,撈出瀝水。
3、炒鍋加少量色拉油,放入胡蘿卜片和秋葵片翻炒至斷生后,再放入香腸片和腌蘿卜丁,加入適量調料包粉或鹽拌勻。炒料都炒熟后,盛出備用。
4、平底鍋中加適量色拉油,放入瀝干水的方便面。用筷子將方便面撥散,使面鋪滿整個鍋底。開中大火烘烤,方便面開始變硬結底時,轉中小火,5、倒入一半的蛋液,盡量讓蛋液鋪滿整個鍋底。
6、等第一次倒入的蛋液基本凝結時,輕輕鏟一下雞蛋面餅的邊緣,確?;蝿渝佔訒r面餅能夠輕松移動。然后將炒料均勻鋪撒在面餅表面,用鏟子將7、面餅稍稍壓一壓平,并把表面的炒料壓入到面餅中去。
8、最后倒入剩下的一半蛋液,蓋上鍋蓋,小火30秒-1分鐘后關火,利用余溫將蛋液烘熟即可。
小貼士:
1,雞蛋面餅會有一定的厚度,但因為材料都是分步加熱至熟成的,所以不用翻面。不翻面既保證了雞蛋面餅的完整度,又能保留表面食材的艷麗色彩。
2,最好使用平底不粘鍋,出鍋時,面餅可以輕松沿鍋邊滑出到盤中,邊緣處若稍有粘住的部分,可以輕輕鏟一下。
3,如果方便面的調料包粉口味太重,或者添加劑太多不健康,可以改用食鹽和少量雞精。
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【時蔬炒方便面】
用料:
泡面一包
圓白菜1/4棵
洋蔥1/2棵
胡蘿卜1/3棵
蒜末一勺
蔥花一勺
做法:
1、將圓白菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切成絲,蔥姜切末。
2、起鍋做少量的油,爆香蒜末和洋蔥絲。
3、放入胡蘿卜翻炒片刻,再放入圓白菜絲翻炒。
4、加入泡面和一杯水煮開。
5、放入調料粉??梢砸罁€人口味再添加一些醋和生抽。
6、把多余的水炒干,放入蔥花。關火后滴入幾滴香油就可以出鍋啦。
【韓國部隊鍋】
用料:
方便面
泡菜
年糕
香腸
蔬菜
豆腐
做法:
豆腐切塊、蔬菜洗凈。鍋中水沸后,放入所有材料煮3-5分鐘即可。
小貼士:
1、部隊鍋中還應該放奶酪,我最近腸胃不好,對西餐特別抵觸,所以沒放哈;
2、我覺得部隊湯中必須有的材料是:方便面、泡菜、年糕、香腸、奶酪、豆腐,蔬菜可根據個人喜好或家中現有材料選擇,沒有的話不放也行;
3、這種年糕超市里有賣,熟的,煮一下就好。不過煮之前記得把年糕分開,否則就粘到一起了。我這次買的年糕都用保鮮膜分隔開了,很方便。
【泡面披薩】
用料:
泡面
雞蛋
胡蘿卜
洋蔥
青椒
油
鹽
做法:
1、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈切成絲。
2、泡面用開水泡一分鐘后撈出控干。
3、將控干的泡面放在碗中,加入切好的胡蘿卜絲、洋蔥絲、青椒絲。再打入兩個雞蛋,加入適量的鹽調味,再根據個人口味加入少許泡面的調料粉包,拌勻。
4、平底鍋中加入少許油,小火加熱。
5、待油溫稍微升高后,將拌好的泡面糊倒入平底鍋中,用鏟子鋪平,小火煎制。
6、煎到一面金黃后,翻面小火繼續煎制,直到另外一面也變金黃,蛋液完全凝固為止。
小貼士:
1、泡面泡水的時間不要太長,以免把面泡爛了口感會很糟糕。因為后面還要拌入雞蛋,所以泡到泡面稍微變軟即可。
2、煎的時候不用加太多油,泡面本來就是油炸食品,為了健康就不要放太多油了。
3、調味的時候可以根據個人喜好加入,建議能自己調味更好,比較健康。但是覺得這樣不夠香的話,可以加部分泡面的調味粉包,再加少許鹽,這樣的味道就足夠了。
4、煎的過程中記得小火煎制,這樣才能保證整張餅熟透且不焦糊。
【蛋羹方便面】
用料:
方便面一袋
雞蛋三個
鹽少許
生抽少許
香蔥少許
做法:
1、方便面煮熟,過涼水。
2、撈出控干,切段。
3、蛋液打散,倒入1.5倍左右的清水,攪拌均勻,加入少許鹽。
4、將方便面放入碗底。用濾網將蛋液慢慢倒入方便面上面。
5、撒上香蔥碎或者是方便面蔬菜料包。蓋蓋子或者保鮮膜。
6、蒸鍋燒開水,將碗放入,蒸10分鐘,關火,需蒸5分鐘出鍋即可。
小貼士:
1、蛋液里面加溫開水,涼水出來的不細膩,熱水就直接成蛋花湯了。
2、溫開水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出來的蛋羹更加細嫩,口感幼滑,水少了,則口感扎實。
3、蛋液攪打好,用濾網過篩,可以濾掉起泡,使蛋羹表面光滑,組織細膩。
4、蒸的時候,蓋蓋子或者是保鮮膜,防止蒸汽滴落,表面不美觀。
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